Жареный нут со свежими и вялеными помидорами, кабачками и хрустящим луком

Салат с нутом и баклажанами

Жареный нут – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для легкого обеда, так и для дополнения к мясному или вегетарианскому гарниру. Этот рецепт с добавлением свежих и вяленых помидоров, кабачков и хрустящего лука подарит вам яркий летний вкус и наполнит организм необходимой энергией.

Ингредиенты

  • 200 г нута, предварительно замоченного в воде на 8 часов
  • 1 кабачок, нарезанный кубиками
  • 1 луковица, порезанная кольцами
  • 150 г свежих помидоров, нарезанных кубиками
  • 50 г вяленых помидоров, измельченных
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Калорийность 250 ккал на 100 г
Порций 3-4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.
  2. Добавьте кабачки и продолжайте жарить еще 5 минут.
  3. Добавьте нут, свежие помидоры, вяленые помидоры, орегано, соль и перец. Перемешайте.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока нут не станет мягким.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного красного острого перца или чеснока. Также вы можете экспериментировать с другими овощами, например, добавлять болгарский перец, баклажаны или цукини. Жареный нут отлично сочетается с различными соусами и заправками, например, тахини или йогурт.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты