Жареный картофель с лисичками и яйцом пашот — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Нежные лисички, хрустящий картофель и нежное яйцо пашот создают восхитительную комбинацию вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Картофель — 4 средние
- Лисички свежие или замороженные — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 3 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
- Лисички промыть и очистить от мусора, если это свежие.
- В сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук и жарить до золотистого цвета.
- Добавить лисички к луку и обжаривать до мягкости (примерно 5-7 минут).
- Положить картофель в сковороду, посолить и поперчить по вкусу.
- Обжаривать картофель на среднем огне, периодически помешивая, до готовности (около 15-20 минут).
- Пока картофель жарится, отварить в кипящей воде яйца пашот. Для этого сделать небольшой whirlpool и опустить яйцо аккуратно в центр.
- Готовый жареный картофель выложить на тарелки, сверху положить лисички с луком, а затем аккуратно разместить яйца пашот.
- Украсить блюдо свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного белого вина или бульона во время обжаривания лисичек.
