Жареный карась – это блюдо, которое знакомо многим с детства. Его хрустящая золотистая корочка и нежная рыба порадуют любого гурмана. Приготовить его достаточно просто, главное – выбрать свежую рыбу и следовать правильному рецепту.
Ингредиенты для жареного карася
- Карась свежий — 1 кг
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление жареного карася
- Рыбу тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Сделать надрезы на боках рыбы.
- В миску насыпать муку, добавить соль и перец по вкусу.
- Каждое рыбное тушку обвалять в муке с солью и перцем.
- На разогретую сковороду вылить растительное масло (толстый слой).
- Обжаривать карася по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
При подаче жареного карася можно украсить его веточками свежей зелени, а также добавить гарнир из картофеля или овощей. Для усиления вкуса можно мариновать рыбу в молоке с солью и специями перед обвалом в муке.
