Жареный хек с картофельным пюре — это классическое и простое блюдо, которое отлично подойдет для ужина всей семьей. Рыба получается сочной и нежной, а картофельное пюре — кремовым и ароматным. Приготовление такого обеда не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Хек (филе) — 500 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и сварить в мундире до готовности. Процедить и размять вилкой.
- В кипящее молоко добавить сливочное масло, соль и перец по вкусу. Постепенно ввести муку и тщательно перемешать, пока масса не станет гладкой.
- Добавить к картофельному пюре молочно-мучную смесь и тщательно перемешать до однородности.
- Хек промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить.
- Разогреть на сковороде растительное масло (не более 2 столовых ложек) и обжарить хек с двух сторон до золотистого цвета (5-7 минут).
Для придания блюду большего вкуса, можно добавить в картофельное пюре немного тертого сыра. Также вместо растительного масла, можно использовать сливочное или смешанное.
