Жареные желудки с луком и перцем – это вкусное, сытное и очень доступное блюдо. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может стать отличным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты
- Очищенные и промытые желудки — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец болгарский (красный или зелёный) — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2-3 шт.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- 10 мин: Обжарьте лук, нарезанный полукольцами, на растительном масле до золотистого цвета.
- 5 мин: Добавьте к луку перцы, нарезанные соломкой, и продолжайте жарить еще 5 минут.
- 10-15 мин: Добавьте желудки в сковороду с овощами. Приправьте солью, черным перцем и лавровым листом. Жарить на среднем огне под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая.
- 5 мин: Если нужно, можно добавить немного воды, чтобы желудки до конца протухли.
Жареные желудки лучше всего подавать горячими с гарниром из картофельного пюре, гречки или риса. Вместо перца болгарского можно использовать паприку для более насыщенного вкуса. Если вы используете свежие желудки, перед приготовлением их необходимо тщательно очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
