Жареные помидоры – это простой и вкусный способ приготовить сезонные овощи. Их сочность раскрывается при жарке, а слегка подсохшая поверхность обретает сладковатый вкус. Это отличное дополнение к пасте, ризотто, или может служить самостоятельным блюдом с хлебом.
Ингредиенты для жареных помидоров
- Помидоры (лучше плотные сорта)
- Оливковое масло
- Соль
- Черный перец
- Чеснок (по желанию)
- Базилик свежий (для украшения)
| Калорийность | ≈ 50 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 мин. |
Приготовление жареных помидоров
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- В сковороде разогреть оливковое масло.
- Добавить помидоры и обжаривать при среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.
- Посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок (по желанию).
- Жареные помидоры украсить свежим базиликом и подавать горячими.
Для более насыщенного вкуса можно использовать специи, например, паприку или итальянские травы. Также вы можете добавить к жареным помидорам немного сахара, чтобы подчеркнуть их сладость. Важно не пережаривать помидоры, иначе они потеряют свою сочность.
