Жареные овощи по-тайски — это вкусное и легкое блюдо, которое станет отличным гарниром к любому мясу или рыбе. Оно готовится очень быстро из свежих овощей с добавлением ароматных специй, которые придают ему неповторимый восточный колорит.
Ингредиенты для Жареных Овощей по-Тайски
- Картофель — 2 средние клубня
- Брокколи — 1 соцветие
- Морковь — 1 средняя
- Зеленый лук — 2 стебля
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Рыбный соус (или уксус) — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 1/2 чайной ложки
- Острый красный перец чили — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 90-100 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление Жареных Овощей по-Тайски
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и брокколи небольшими кубиками.
- Мелко порубите зеленый лук и чеснок. Натрите имбирь на мелкой терке.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте в нем чеснок и имбирь 1 минуту.
- Добавьте к ним картофель, морковь и брокколи и жарьте при средней температуре, помешивая, до готовности овощей (около 8-10 минут).
- Влейте соевый соус, рыбный соус (или уксус), добавьте красный перец чили по вкусу и перемешайте.
- Жарьте овощи еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Подавайте горячими, украсив зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного кокосового молока или сливок. Также, для пикантности можно использовать другой вид острого перца, например, халапеньо.
