Жареные овощи — это быстрое, простое и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию хрустящей корочки и сочных овощей оно порадует всех любителей здорового питания.
Ингредиенты:
- Лук — 1 головка
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Зucchini — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи по выбору** (например, паприка, куркума)**
| Калорийность | ~150 ккал на 100 грамм |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление:
- Подготовка овощей: Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, помидоры — кубиками, болгарский перец — полосками, zucchini — кружочками.
- Обжарка лука и моркови**: В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить морковь и продолжить обжаривание еще 3-4 минуты.
- **Добавление остальных овощей**: В сковороду добавить помидоры, перец болгарский и zucchini. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой 8-10 минут.
- Завершающая стадия**: Снять крышку с кастрюли и обжаривать овощи еще 2-3 минуты до готовности.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного чеснока или тимьяна. Жареные овощи прекрасно сочетаются с любым гарниром, например, с рисом, гречкой или картофельным пюре.
