Жареные онигири — это вкусная и сытная закуска или легкий обед, которая готовится очень быстро и просто. Внешне они напоминают маленькие оладьи, а внутри скрывается восхитительный рис с васаби и кунжутом. Подаются они обычно горячими, политыми соевым соусом и мирином — это сочетание придает им неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для жареных онигири
- Кукурузный или белый рис — 2 стакана
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Мирин — 1 столовая ложка
- Саке — 1 столовая ложка
- Васаби — 1 чайная ложка
- Кукурузный крахмал или мука — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 штука
- Подсолнечное масло для жарки
- Зеленый лук, кунжут (для украшения)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление жареных онигири
- В кастрюле сварить рис до готовности, используя указанные на упаковке пропорции воды. Остудить рис.
- В отдельной миске смешать соевый соус, мирин и саке. По желанию добавить немного сахара.
- К остывшему рису добавить васаби, соевую смесь и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Хорошо перемешать.
- В другой миске взбить яйцо с оставшимся крахмалом (или мукой).
- Формировать из рисовой массы маленькие шарики размером со сливу. Каждый шарик обмакнуть в яичной смеси и обжарить на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые онигири подать горячими, политыми соевым соусом и мирином, украсить зеленым луком и кунжутом.
Совет: Для более хрустящей корочки можно добавить в яичную смесь немного муки. Если вы любите острое, добавьте немного больше васаби к рису.
Ох, жареные онигири – это просто находка! Как-то раз делала их на пикнике для друзей, и все были в восторге. Особенно хорошо сочетаются с соевым соусом и мирином, придают ту неповторимую сладость и аромат. Рецепт точно сохраню у себя!