Жареные говяжьи ребрышки с луком – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятно вкусной мясной корочкой. Сочетание сочного мяса с сладким луком создаёт неповторимый вкус, который понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- Говяжьи ребрышки — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Говяжьи ребрышки тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В глубокой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло. Обжарить ребрышки с двух сторон до образования золотистой корочки. Это займёт около 5-7 минут.
- Добавить в кастрюлю лук и обжаривать вместе с ребрами ещё 5 минут, помешивая.
- Залить ребрышки водой или бульоном так, чтобы они были покрыты на 2/3. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой около 40-50 минут, или пока мясо не станет мягким.
- Перед подачей снять ребрышки из бульона и дать им немного остыть. Подавать горячими с любимым гарниром.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с ребрами специи по вкусу, например, паприку, куркуму или кориандр. Также ребрышки можно предварительно мариновать в смеси растительного масла, уксуса и пряностей.
