Жареные ежики – это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Необычный внешний вид и сочная текстура мяса ежей привлекают внимание гостей и позволяют удивить их своим кулинарным мастерством.
Ингредиенты для жареных ежиков
- Ежики – 4-6 шт.
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Зелень свежая (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 30-45 минут |
Приготовление жареных ежиков
- Ежей тщательно промыть и очистить от шерсти. Удалить внутренности и голые части.
- Приготовить маринад: смешать соль, перец, измельченный чеснок, сок половины лимона (по желанию). Маринадом смазать ежиков снаружи и внутри, оставить на 1-2 часа в холодильнике.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить ежей с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
- Добавить к ежам нарезанный лук и обжаривать еще 5-7 минут.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ежей еще 10-15 минут до полной готовности.
- Подавать жареных ежиков горячими, украсив свежей зеленью.
Важно помнить, что перед употреблением ежиков нужно убедиться в их безопасности. Их можно заразить различными паразитами. Поэтому важно тщательно их обработать и правильно приготовить.
