Жареные баклажаны с йогуртовым соусом

Это просто и быстрое блюдо, которое идеально подходит для жаркого лета. Нежное мясо баклажанов сочетается с прохладным и освежающим йогуртовым соусом.

Ингредиенты

• 2 больших баклажана
• 1/2 стакана натурального йогурта
• 1 столовая ложка свежего укропа, мелко нарезанного
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление

1. Приготовить баклажаны: Нарезать баклажаны на 1-сантиметровые кружки. Смазать их солью и перцем, дать постоять 15 минут.
2. Обжарить баклажаны: Разогреть растительное масло в большой сковороде. Обжарить баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон, около 3-4 минут на каждой стороне.
3. Готовить соус: В миске смешать йогурт, укроп, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Подавать: Положить обжаренные баклажаны в тарелку, полить соусом и подавать горячим.

Совет: Чтобы баклажаны были более нежными, можно выскоблить их мякоть.