Жареные баклажаны с сыром и базиликом — это простой, но невероятно вкусный рецепт, который отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежная текстура баклажан в сочетании с расплавленным сыром и ароматным базиликом создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Сыр моцарелла — 150 г
- Базилик свежий — пучок
- Оливковое масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Баклажаны тщательно вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
- Разогреть оливковое масло в сковороде. Посолить и поперчить баклажанные кружочки и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета.
- Выложить на блюдо, предварительно выложенное пергаментной бумагой.
- Сыр моцарелла нарезать тонкими ломтиками и разложить на баклажанах.
- Сверху посыпать свежим базиликом.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к сырной составляющей немного тертого пармезана. Чтобы баклажаны не впитали много масла, перед жаркой посолите их и оставьте на 10-15 минут. Это позволит избавиться от лишней влаги.
