Жареные анчоусы по-средиземноморски — это простой, но изысканный рецепт, который покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Анчоусы – маленькие соленые рыбки, которые обладают насыщенным вкусом и способны преобразить любое блюдо. В этом рецепте они обжариваются с чесноком, ароматными травами и каплей лимонного сока, создавая неповторимый вкус настоящей средиземноморской кухни.
Ингредиенты
- 300 г анчоусов
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1/4 ч. л. красного перца
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Лимонный сок для подачи (по желанию)
| Калорийность | 约 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Анчоусы промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Чеснок очистите и мелко порубите. Оливковое масло разогрейте в небольшой сковороде на среднем огне.
- Добавьте чеснок, орегано, красный перец, соль и черный перец к маслу. Пассируйте 30 секунд, пока аромат не появится.
- Положите анчоусы на сковороду и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.
- Снимите с огня и подавайте горячими. Сбрызните лимонным соком по вкусу.
Анчоусы – это очень соленые рыбки, поэтому перед приготовлением их нужно промыть и обсушить. Также помните, что анчоусы имеют сильный запах, так что во время жарки может появиться специфический аромат. Не бойтесь экспериментировать с количеством специй, чтобы найти свой идеальный вкус.
