Жареное тельное из трески – это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить за короткое время. Тонкая рыба получается хрустящей снаружи и сочной внутри. Подавать его можно с любым гарниром: от картофельного пюре до овощного рагу.
Ингредиенты
- Треска (филе) — 500 г
- Мука — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 3-4 ст. л.
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Рыбу хорошо промыть, обсушить и порезать на порционные кусочки.
- В глубокой миске взбить яйцо с солью и перцем.
- Положить муку в отдельную тарелку.
- Каждый кусочек рыбы обвалять сначала в муке, затем в яйце, чтобы она была полностью покрыта.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить подготовленную рыбу и жарить с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
При приготовлении тельное из трески важно не пережарить рыбу, иначе она станет сухой. Лучше всего жарить ее на среднем огне. Для более хрустящей корочки можно использовать смесь муки с панировочными сухарями.
