Жареное филе трески с соусом из брокколи – это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Соус из брокколи придаст блюду нежный кремовый вкус и яркую зеленую окраску.
Ингредиенты
- Филе трески — 400 г
- Брокколи — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст. ложки
- Майонез — 3 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте филе трески: промойте, обсушите бумажным полотенцем и посолите-поперчите по вкусу. Обваляйте в муке.
- Брокколи разберите на соцветия, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте филе трески до золотистой корочки с обеих сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Извлеките филе трески со сковороды и отставьте в сторону.
- В ту же сковороду добавьте немного масла, если нужно. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте брокколи, посолите, поперчите и тушите под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой (примерно 5-7 минут).
- Всыпьте в сковороду майонез, перемешайте и проварите еще минуту.
- Подавайте жареную треску с соусом из брокколи.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку мускатного ореха или паприки. Брокколи можно заменить другим зеленым овощем, например, спаржей или зеленым горошком. Также вместо майонеза можно использовать сметану.
