Жареная телячья вырезка — это простое и изысканное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Нежная мякоть телячьей вырезки обжаривается до золотистой корочки, а внутри остается сочной и ароматной. Это идеальный вариант для праздничного стола или повседневного ужина.
Ингредиенты
- 500 г телячьей вырезки
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица, порезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка тимьяна (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Телячью вырезку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски толщиной около 2 см.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить телятину с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавить в сковороду лук и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Посолить, поперчить и добавить тимьян (по желанию).
- Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут или до готовности мяса.
Для более сочного результата телячью вырезку можно мариновать в течение нескольких часов перед приготовлением. Отличным дополнением к жареной телячьей вырезке будут овощи — картофельное пюре, запеченные грибы, или свежий салат.
