Жареная спаржа с пастой из анчоусов и лимона — это вкусное и легкое блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежной спаржи, соленой нотки анчоусов и свежести лимона создает неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты
- Спаржа — 500 г
- Анчоусы в масле — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 2-3 | 20 мин |
Приготовление
- Спаржу помойте, обрежьте жесткие кончики и нарежьте на несколько частей.
- В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте анчоусы и мелко порубленный чеснок. Обжаривайте до мягкости анчоусов.
- Добавьте спаржу к анчоусам, посолите и поперчите. Обжаривайте 5-7 минут, пока спаржа не станет хрустящей.
- Снимите с огня и выдавите сок из лимона. Полейте спаржу лимонным соком и перемешайте.
- Подавайте жареную спаржу горячей, посыпанную мелко порубленной петрушкой.
Советы: Если вы хотите более насыщенного вкуса, добавьте в пасту из анчоусов немного каперсов. Для пикантности используйте красный стручковый перец.
