Жареная перловка с овощами

Полевая каша с тушенкой

Жареная перловка с овощами — это сытное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. В нем сочетаются вкус злаков с сочными овощами и ароматными специями. Приготовление несложное, а результат непременно порадует.

Ингредиенты

  • Перловка — 1 стакан
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Капуста (цветная или белокочанная) — 1/2 кочана
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Соль, перец, специи по вкусу (паприка, кориандр)
Калорийность ~250 ккал на 100 г
Порций 3-4
Время приготовления 30-40 минут

Приготовление

  1. Перловку промыть в холодной воде до прозрачности. Залить водой (соотношение 1:2), поставить на огонь и варить в течение 20-25 минут, пока не станет мягкой.
  2. Пока перловка варится, подготовить овощи: лук нарезать кубиками, морковь — соломкой, капусту — тонкой соломкой, картофель — небольшими кубиками, помидор — тонкими ломтиками.
  3. Разогреть растительное масло в большой кастрюле или сковороде. Обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить морковь и капусту, обжаривать еще 5-7 минут.
  5. Добавить картофель, посолить, поперчить и тушить под крышкой около 10 минут.
  6. Добавить помидор, специи по вкусу (паприка, кориандр). Тушить еще 5 минут.
  7. В готовые овощи добавить сваренную перловку, перемешать. Обжарить все вместе еще пару минут.

Подавать жареную перловку с овощами можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице. Можно также добавить в кастрюлю другие овощи по своему вкусу, например болгарский перец, грибы или зелень.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты