Жареная печень — это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Сочетание сочной печени с ароматным гарниром из риса порадует любого гурмана. Рецепт приготовления довольно простой, а результат – поистине шедевральный.
Ингредиенты
- Печень (говяжья или свиная) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Рис — 200 г
- Вода — 300 мл
- Сливочное масло — 1 ст.л.
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной около 1 см.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обвалять печень в муке, посолить и поперчить. Жарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон (примерно 5-7 минут).
- Добавить лук к печени и жарить еще 3-4 минуты.
- Пока жарится печень, в кастрюле сварить рис: промыть его под холодной водой, залить водой и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут.
- Добавить сливочное масло к готовому рису и перемешать.
Советы: для более мягкой печени перед жаркой можно ее замочить в молоке или воде на 30 минут. Чтобы избежать горечи, печень необходимо хорошо промыть и обсушить.
