Жареная гречка с грибами – это простой и сытный рецепт, который идеально подойдет для обеда или ужина. Гречка хорошо впитывает вкус грибов, а добавление лука и специй делает блюдо еще более ароматным и аппетитным. Приготовить его можно достаточно быстро, а ингредиенты всегда найдутся на кухне.
Ингредиенты для жареной гречки с грибами
- 200 г гречки
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки или другие)
- 1 большая луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление жареной гречки с грибами
- Гречку промыть в холодной воде до прозрачности.
- Грибы очистить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (5-7 минут).
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Добавить лук к грибам, обжарить ещё 3 минуты.
- Добавить гречку к грибам и луку, перемешать и обжаривать ещё 1 минуту.
- Влить в кастрюлю 2 стакана воды, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока вода не выпарится.
- Готовую гречку снять с огня, дать немного настояться под крышкой (5 минут). Посыпать свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в жареную гречку сметану или сливки за несколько минут до готовности. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное для более нежного вкуса. Гречку перед жареньем можно заранее замочить в воде на 30 минут.
