Жареная баранья печень – это сытное и ароматное блюдо, которое по достоинству оценят любители мяса. В этом рецепте мы предлагаем приготовить печень с рисовыми котлетками и молодой капустой, что сделает вкус ещё более интересным и разнообразным.
Ингредиенты для жареной бараньей печени
- Баранья печень — 500 г
- Рисовая крупа — 1 стакан
- Молодая капуста — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление жареной бараньей печени
- Печень тщательно промыть, удалить пленки и крупные жилы. Нарезать тонкими ломтиками.
- Рисовую крупу отварить до готовности. Остудить и смешать с измельченным луком, мукой, яйцом и солью. Формировать небольшие котлетки.
- Молодую капусту вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить печень до золотистого цвета с двух сторон.
- Добавить к печени котлетки из риса и капусту. Обжаривать все вместе еще 5-7 минут, помешивая.
- Посолить, поперчить по вкусу. Подавать горячим, украсив зеленью.
Баранья печень богата витаминами и минералами, но перед употреблением ее важно правильно обработать. Чтобы удалить неприятный запах и горький привкус, печень следует вымочить в молоке с добавлением соли и перца. Также можно использовать лимонный сок или уксус.
