Зерновая брускетта с жареным перцем и помидорами

Зерновая брускетта с жареным перцем и помидорами — это легкое, вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака, обеда или легкого ужина. Его легко приготовить в домашних условиях за короткое время, а благодаря сочетанию зерновой основы, сочных томатов и острого перца оно обладает неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты

• 150 г черного хлеба
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Листья свежей мяты для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Нарезать болгарский перец соломкой и обжарить его на оливковом масле до мягкости, примерно 5 минут. Посолить и поперчить.
2. Томат нарезать тонкими кружочками.
3. Чеснок очистить и выдавить в миску с перцем.
4. Черный хлеб нарезать толстыми ломтями и поджарить в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки.
5. На каждую булочку выложить по кружочку помидора, сверху – жареный перец с чесноком.
6. По желанию украсить листьями свежей мяты.

Для приготовления брускетты можно использовать любой сорт черного хлеба или другие зерновые виды хлеба. Выбор перца и помидоров – дело вкуса. Для более острых брускетт используйте острый перец, а для более сладких – красный болгарский перец.