Земляничное суфле – это воздушное, легкое и невероятно вкусное десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, вы сможете приготовить этот изысканный шедевр в домашних условиях.
Ингредиенты
- 300 г свежей земляники
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки крахмала
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Подготовьте землянику: промойте ее, удалите хвостики и нарежьте на кусочки.
- В сотейнике смешайте сахар с крахмалом и добавьте немного воды. Поставьте на огонь и постоянно помешивая, варите до загустения сиропа.
- В отдельной миске взбейте белки яиц с щепоткой соли до образования устойчивых пиков.
- В другой миске желтки взбейте с оставшейся водой и добавьте к ним горячий сироп. Перемешайте.
- Постепенно добавляйте взбитые белки к яичной массе, аккуратно перемешивая снизу вверх.
- Добавьте нарезанную землянику в суфлевую смесь и осторожно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180°C. Перелейте суфле в подготовленные формочки и выпекайте в течение 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного ликера или коньяка в сироп. Перед подачей украсьте свежей земляникой и веточкой мяты.
