Страчателла — это удивительно нежный и освежающий итальянский десерт, который покорит сердца любого ценителя сладостей. Этот рецепт земляничной страчателлы – яркий пример того, как простота сочетается с изысканным вкусом. Мягкая, кремообразная текстура сметана с добавлением маскарпоне и сладкими кусочками свежей земляники создает настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- 500 г замороженной земляники
- 250 мл сметаны (30% жирности)
- 100 г маскарпоне
- 50 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 пакетик желатина (7 г)
- 3 ст. ложки холодной воды
| Калорийность: | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Желатин залить 3 ст. ложками холодной воды, дать набухнуть.
- Землянику разморозить и пробить блендером до пюреобразного состояния.
- В миске смешать сметану, маскарпоне, сахар и ванильный экстракт.
- Добавить набухший желатин к смешанным ингредиентам и тщательно перемешать.
- Готовую смесь разлить по креманкам или стаканам.
- Поверхность страчателлы украсить земляничным пюре и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к земляничному пюре немного ликера или коньяка. Также можно использовать свежие ягоды в качестве украшения, а вместо креманк взять бокалы для подачи.
