Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном – это яркое, освежающее и невероятно вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своей оригинальностью. Нежные листья шпината сочетаются с хрустящей корочкой из цуккини и пикантным вкусом пармезана, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 300 г свежих листьев шпината
- 1 цукини
- 50 г пармезана
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цукини нарезать тонкими кружочками. Обжарить их в оливковом масле до золотистой корочки.
- Шпинат хорошо вымыть, обсушить и сварить в кипящей воде около 1 минуты. Остудить, отжать и перебить блендером до кремообразного состояния.
- Чеснок измельчить, добавить к шпинату вместе с пармезаном и хорошо перемешать.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Форму для мусса смазать маслом. Выложить туда шпинатную массу, сверху — хрустящие цукини.
- Мусс можно подавать сразу или охладить в холодильнике.
Для более яркого вкуса добавьте к шпинату немного лимона. Также можно экспериментировать с другими видами сыра, например, рикотта или моцарелла.
Ох, потрясающе! Я как раз думала о том, как можно добавить больше зелени в свои блюда, чтобы не просто получить красивый цвет, а действительно усилить вкус. Идея с добавлением шпината к базилику для зеленого мусса – гениальна! Обычно я стараюсь использовать только один вид зелени, боясь перебить друг друга, но ваш рецепт убедил меня попробовать смешивать разные вкусы. Думаю, даже добавить немного петрушки не повредит, чтобы придать блюду более свежий и землистый оттенок. Обязательно попробую!