Зеленые щи из щавеля — это традиционное русское блюдо, которое особенно любимо в теплое время года. Оно не только очень вкусное и сытное, но и полезное, благодаря большому количеству витаминов и минералов. В этом рецепте мы предлагаем приготовить зеленые щи без яиц, что делает его еще более легким и диетическим.
Ингредиенты для зеленых щей из щавеля
- Щавель — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Dill (по желанию)
| Калорийность | ~120 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление зеленых щей из щавеля
- Картофель очистить и нарезать кубиками, лук и морковь мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель и морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Залить овощи водой (примерно 2 литра) и варить до готовности картофеля.
- Щавель промыть, удалить жесткие стебли.
- Добавить щавель в кастрюлю с овощами и варить еще 5-7 минут.
- Посолить по вкусу, добавить черный перец, если нужно.
Щавель перед приготовлением можно немного обдать кипятком для удаления лишней горечи. Зеленые щи можно подавать с сметаной или сливками.
