Зеленая гречка — это не просто злак, а настоящий кладезь полезных веществ и вкуса. Ее легкий ореховый привкус отлично сочетается с яркими овощами, свежими травами и сочными фруктами. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необычный и очень аппетитный вариант приготовления зеленой гречки — с авокадо, зеленым горошком, пармезаном и тимьяном.
Ингредиенты
- Зеленая гречка — 1 стакан
- Авокадо — 1 шт.
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 1/2 стакана
- Пармезан — 50 г
- Тимьян свежий — 1 пучок
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 2-3 | 20 минут |
Приготовление
- Зеленую гречку тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
- Авокадо очистить от косточки, размять вилкой.
- Тимьян мелко нарубить.
- Пармезан натереть на терке.
- В большой салатнице соединить отваренную гречку, авокадо, зеленый горошек, тимьян, пармезан.
- Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного измельченного красного лука или вяленых томатов. Если используете замороженный зеленый горошек, его предварительно необходимо разморозить и откинуть на дуршлаг.
