Зеленая чечевица с осьминожками и копченой грудинкой – это необычное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или праздничного стола. Сочетание вкусов в этой тарелке удивит вас своей гармонией: нежная чечевица, тающий во рту осьминог, пряный аромат копчёности и легкий соус создают поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для зеленой чечевицы с осьминожками и копченой грудинкой
- Зеленая чечевица — 200 г
- Осьминог — 400 г
- Копчёная грудинка — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Сушеный орегано — 1 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление зеленой чечевицы с осьминожками и копченой грудинкой
- Чечевицу промыть, залить холодной водой (в пропорции 1:3) и варить до полуготовности (около 20 минут).
- Осьминога отварить или применить готового. Нарезать его на кольца.
- Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, орегано и жарить еще 1 минуту.
- В кастрюлю с чечевицей добавить обжаренный лук с чесноком, соль и перец по вкусу. Доварить до готовности (около 5 минут).
- Копченую грудинку нарезать тонкими ломтиками.
- Выложить готовое блюдо в тарелки, украсить осьминогами и копчёной грудинкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к чечевице небольшое количество белого вина или бульона. Осьминог можно заменить на кальмаров или креветки.
