Это блюдо — это уникальное сочетание легкости и вкусовых ощущений. Зефир, приготовленный на желатине без яблок, порадует своей нежней текстурой и изысканным вкусом.
Ингредиенты
- Желатин — 20 г
- Вода — 150 мл
- Сахар — 100 г
- Концентрированный лимонный сок — 1 ст. лож.
- Ванилин — 1/2 ч. лож.
Приготовление
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 12 шт. |
| Время приготовления | 45-60 минут |
- Вскипятите воду и растворите в ней желатин.
- Прогрейте сахар на медленном огне, пока он не начнет карамелизироваться. Добавьте лимонный сок и ванилин.
- Смешайте сироп с желатиновой смесью, взбивая венчиком до однородности.
- Налейте полученную массу в формы для зефира.
- Оставьте на 3-4 часа в прохладном месте, чтобы зефир затвердел.
Зефир можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
