Заяц с черносливом — это классическое русское блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и сладковато-соленоватый вкус чернослива. Это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подается как на праздничный стол, так и на обычный ужин.
Ингредиенты для Зайца с Черносливом
- 700 г кроличьего мяса
- 150 г чернослива
- 2 средние луковицы
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- соль и черный перец по вкусу
- 500 мл воды или бульона
| Калорийность | ~280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Зайца с Черносливом
- Мясо кролика промыть, обсушить и нарезать кусками среднего размера.
- Лук очистить и нашинковать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку томатную пасту, тимьян, соль и черный перец. Перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить кроличье мясо к луку с томатной пастой и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
- Чернослив промыть, обсушить и добавить к мясу. Перемешать.
- Влить воду или бульон в кастрюлю. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сушеного чеснока или хмели-сунели. Чернослив перед добавлением к мясу можно замочить в теплой воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче.
