Заварные вареники с клубникой — это вкусное и нежное лакомство, которое обязательно понравится всем любителям десертов. Нежная заварная начинка с ярко выраженным вкусом клубники, покрытая тонким слоем теста, создает неповторимое сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — ½ стакана
- Соль — щепотка
- Растопленное сливочное масло — для смазывания
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — ½ стакана
- Ванильный сахар — по вкусу
- Клубника свежая или замороженная — 200 г
| Калорийность | 350-400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста: смешать муку с солью, добавить яйцо и воду. Замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
- Тесто накрыть пленкой и отставить в сторону на 30 минут.
- Для заварной начинки: растопить сливочное масло, добавить сахар, яйцо и ванильный сахар. Вскипятить молоко и тонкой струйкой влить его в масляную смесь, постоянно помешивая. Варить до загустения.
- На столе посыпать мукой, раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки из теста и выкладывать на них столовую ложку заварной начинки.
- Сформировать вареники, защипнуть края.
- Отварить вареники в кипящей подсоленной воде до всплытия.
- Готовые вареники разложить по тарелкам, полить растопленным сливочным маслом и украсить свежей клубникой.
Чтобы вареники получились более сочными, можно добавить немного сметаны в заварную начинку. Клубнику перед использованием желательно очистить от плодоножек и промыть под холодной водой. Если вы используете замороженную клубнику, не размораживайте ее перед тем, как добавлять к начинке.
