Заварное тесто для вареников и пельменей

Тесто для вареников

Заварное тесто — это основа для вкуснейших вареников, пельменей и других изделий. Оно отличается своей эластичностью, нежной текстурой и способностью долго храниться. В отличие от простого пресного теста, заварное требует больше времени на приготовление, но результат того стоит!

Ингредиенты для заварного теста

  • 1 стакан тёплой воды
  • 1 столовая ложка соли
  • 250 граммов муки
  • 1 яйцо
  • 4 столовые ложки сливочного масла
Калорийность Порций Время приготовления
~250 ккал/100г 8-10 порций 30 минут

Приготовление заварного теста

  1. В небольшой кастрюле смешать тёплую воду, соль и 2 столовые ложки муки.
  2. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая венчиком, до образования однородной массы. Тесто должно загустеть, как кисель (примерно 5 минут).
  3. Снять с огня и добавить оставшуюся муку. Перемешать до получения гладкой массы.
  4. Остудить тесто до теплого состояния, добавить яйцо и растопленное масло. Хорошо вымесить тесто (примерно 5 минут). Оно должно стать гладким и эластичным.

Совет: для более пышного теста можно добавить 1 чайную ложку сахара к воде. Тесто можно хранить в холодильнике, завернутое в пищевую пленку, до 2 дней.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты