Заварное тесто – это основа для настоящих вкусных мантов, которое придает им необыкновенную мягкость и нежность. Готовится оно достаточно просто, но требует внимания к деталям. В результате вы получаете хрустящий по краям и невероятно тающий во рту манты, которые станут украшением любого стола.
Ингредиенты для заварного теста
- 250 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 300 г муки
- Щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | ≈ 30 мантов |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление заварного теста
- В кастрюле доведите воду с маслом до кипения. Снимите с огня и добавьте соль.
- Постепенно влейте в кипящее масло яйцо, постоянно помешивая венчиком.
- Добавьте муку и быстро замесите тесто до образования гладкой массы.
- Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему остыть 10-15 минут.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и приступайте к лепке мантов.
Секрет удачного заварного теста – это не передержать его на огне. Кипящая масса с маслом должна быть введена в муку быстро и аккуратно. Также важно, чтобы тесто остыло перед лепкой, иначе оно будет липким.
