Заварное кольцо – это классическое десертное лакомство, которое покоряет своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Творожный крем в центре кольца придает ему неповторимую мягкость и сливочный аромат. Этот рецепт прост в исполнении, но требует внимания к деталям, чтобы получить идеальный результат.
Ингредиенты для заварного кольца с творожным кремом
- Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 250 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Для творожного крема:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление заварного кольца с творожным кремом
- Для начала приготовьте тесто. Взбейте масло и сахар до получения светлой пены. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая.
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, просеять их.
- Постепенно вводите мучную смесь в яично-масляную массу, продолжая взбивать.
- Тесто должно получиться гладким и эластичным.
- Разогрейте духовку до 180°С. Выложите тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24 см).
- Выпекайте основу для кольца около 25-30 минут, пока оно не зарумянится.
- Пока выпекается основа, приготовьте творожный крем. Творог перетрите с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте яйца и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
- Выньте готовое тесто из духовки и дайте остыть немного.
- Нанесите творожный крем на поверхность коржа.
- Поставьте кольцо в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в творожный крем немного цедры лимона или апельсина. Также перед подачей украсьте кольцо взбитыми сливками и ягодами.
