Засолка сала в рассоле – это классический способ консервации, который позволяет получить вкусное и ароматное блюдо на долгий срок. Солёный рассол пропитывает мясо, придавая ему пикантность и хрустящую текстуру.
Ингредиенты для засолки сала
- Свежее сало (нежирное)
- Вода
- Соль
- Сахар
- Черный перец горошком
- Листья смородины
- Лавровый лист
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-5 дней |
Приготовление засолки сала
- Хорошо промойте сало под холодной водой и высушите его бумажным полотенцем.
- В кастрюле сварите рассол. На литр воды добавьте 3-4 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, несколько горошин черного перца, листья смородины, лавровый лист.
- Остудите рассол и поместите в него сало. Убедитесь, что оно полностью покрыто рассолом.
- Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 3-5 дней.
Важно: Не используйте для засолки слишком много соли, так как это может испортить вкус и текстуру сала. Через несколько дней попробуйте сало – оно должно быть солёным, но не пересоленным. Приятного аппетита!
