Засолка грибов – это прекрасный способ сохранить урожай впрок и наслаждаться их вкусом в любое время года. Холодный метод засолки отличается простотой и скоростью, а результат превосходит все ожидания. Грибы получаются ароматными, упругими и хрустящими.
Ингредиенты
- Грибы (шампиньоны, подберезовики, белые и т.д.) — 1 кг
- Поваренная соль — 50 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | 120 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 2 недели для засолки |
Приготовление
- Тщательно промойте грибы и очистите их от мусора и земли.
- Сложите грибы в глубокую эмалированную или стеклянную емкость.
- Посолите грибы по вкусу, равномерно распределив соль по всей поверхности.
- Добавьте измельченную зелень.
- Накройте емкость крышкой и поместите в холодильник на 2 недели.
- Через две недели грибы будут готовы к употреблению.
Важно: Для засолки лучше использовать свежие, качественные грибы. Следите за тем, чтобы соль полностью покрывала грибы. Через неделю хранения проверяйте уровень влаги, добавляя немного соли, если необходимо.
