Засоленный укроп – это простой и вкусный способ сохранить ароматные травы на зиму. Он отлично дополнит различные блюда, придавая им свежий и пикантный вкус. Сохранить укроп в рассоле можно не только для употребления в пищу, но и для приготовления настоек и отваров с лечебными свойствами.
Ингредиенты
- Укроп (свежий)
- Вода
- Соль
- Растворимый сахар (по желанию)
| Калорийность | Низкая |
|---|---|
| Порций | ~1 кг |
| Время приготовления | 30 минут + 2 недели для засолки |
Приготовление
- Хорошо промойте укроп и обсушите его мягкими полотенцами. Избавьтесь от грубых стеблей.
- В кастрюле сварите рассол: на 1 литр воды добавьте 2 ст. ложки соли и по желанию ½ ст. ложки сахара. Дайте ему остыть.
- Плотно уложите укроп в стерилизованные банки, оставляя около 1 см свободного места сверху.
- Залейте рассолом так, чтобы он покрывал весь укроп. Закапывайте банки крышками и храните в прохладном темном месте в течение 2 недель.
Важно использовать свежий, качественный укроп для засолки. Хранить готовый укроп рекомендуется в холодном месте – в холодильнике или погребе. Засоленный укроп можно хранить до полугода.
