Запеканка с заварным кремом – это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого своей нежностью и ароматом. Нежная основа из бисквитного теста сочетается с воздушным заварным кремом, а сверху покрывается хрустящей корочкой. Это десерт, который идеально подходит как для праздничного стола, так и для обычных семейных обедов.
Ингредиенты
- Для теста: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соли
- Для крема: 500 мл молока, 5 желтков, ¾ стакана сахара, 3 ст. ложки крахмала, ванилин по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить муку и соль, перемешать до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму (24 см в диаметре) и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Крем: В кастрюле смешать молоко, желтки, сахар и крахмал. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения крема (примерно 5-7 минут).
- Добавить ванилин, снять с огня.
- Остудить крем до комнатной температуры.
- Вынуть бисквит из формы и разрезать на 2 части.
- На нижнюю часть бисквита выложить половину крема, сверху положить вторую часть бисквита и залить оставшимся кремом.
- Запекать в духовке еще 10-15 минут при температуре 160°C до появления румяной корочки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного корицы или тертого шоколада. Перед подачей украсить запеканку свежими ягодами или взбитыми сливками.
