Запеканка с творогом, рисом и кокосовой стружкой

Запеканка с творогом, рисом и кокосовой стружкой – это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Нежная текстура творога, сладковатый рис и хрустящая кокосовая стружка создают неповторимый гастрономический тандем. Готовится запеканка достаточно просто, а результат стоит потраченных усилий.

Ингредиенты для запеканки с творогом, рисом и кокосовой стружкой

• 500 г творога
• 1 стакан риса
• 2 стакана молока
• 3 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1 ст. ложка ванильного экстракта
• 50 г кокосовой стружки

Приготовление запеканки с творогом, рисом и кокосовой стружкой

1. Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить.
2. В миске смешать творог, сахар, ванильный экстракт, яйца и сливочное масло до однородной массы.
3. Добавить к творожной массе остывший рис и хорошо перемешать.
4. Форму для запекания смазать маслом, выложить туда полученную смесь.
5. Посыпать сверху кокосовой стружкой.
6. Запекать в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут, пока верх не подрумянится.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченные фрукты или ягоды. Также вместо кокосовой стружки можно использовать другие виды крошки, например, гречневую или овсяную.