Запеканка с цукини – это простой и вкусный способ приготовить летний овощ. Она получается нежной, сочной и ароматной, а благодаря сочетанию различных ингредиентов — ещё и очень сытной. Запеканка прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина, а также может стать частью праздничного стола.
Ингредиенты
- Цукини – 2 средних
- Помидоры – 2 шт.
- Сыр твердый – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Молоко – 200 мл
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Нарезать цукини, помидоры и лук кубиками. Чеснок измельчить.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и цукини, жарить еще 5 минут.
- Добавить помидоры к овощам, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут.
- В кастрюле смешать молоко с мукой до однородности. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавить приготовленные овощи в сливочный соус, перемешать.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Переложить овощную смесь в форму для запекания, посыпать тертым сыром.
- Запекать в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и сверху не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного копченой паприки или шафрана. Для подачи запеканку украсьте свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом.
