Запеканка с рисом и фаршем — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Готовится она достаточно просто и быстро, а при этом получается невероятно ароматной и сочной.
Ингредиенты
- 500 г риса
- 500 г фарша (говядины или свинины)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. соли
- 0,5 ч. л. черного перца
- 200 мл бульона (мясного или овощного)
- 100 г твердого сыра
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис промыть и отварить до полуготовности.
- Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить фарш к луку и моркови, продолжать тушить до готовности.
- Влить томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать. Тушить еще 5 минут.
- Смешать отваренный рис с фаршем, добавить бульон.
- Переложить смесь в форму для запекания.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш специи по вкусу: паприку, кориандр, зиру. Также можно использовать вместо бульона сметану или сливки для более кремовой консистенции. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.
