Запеканка с печенью — это сытное и вкусное блюдо, которое понравится даже самым привередливым гурманам. Печень готовится до нежной консистенции, а сочные овощи придают запеканке яркий вкус и аромат.
Ингредиенты для Запеканки с печенью
- 500 г говяжьей печени
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- Мука
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Запеканки с печенью
- Печень промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — соломкой.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить печень и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить к печени морковь и картофель, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут.
- В миске взбить яйца с молоком. Добавить муку и хорошо размешать.
- Выложить печеночную смесь в форму для запекания. Залить яйцемолочной смесью.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут, до образования румяной корочки.
Печень перед использованием рекомендуется замочить в молоке с солью на 30 минут. Это сделает её более нежной. Чтобы избежать пересушивания, во время запекания можно полить печёночную смесь небольшим количеством воды.
