Запеканка с овощами и чесночными стрелками – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое можно приготовить на любой день недели. Она хороша как в качестве основного блюда, так и в роли гарнира. Чесночные стрелки придают запеканке пикантный вкус, а овощи обеспечивают её насыщенностью витаминами и минералами.
Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 300 г цветной капусты
- 200 г моркови
- 150 г чесночных стрелок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- 100 г сыра (твердый или полутвердый)
| Калорийность | ≈250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель, цветную капусту и морковь очистить и порезать кубиками. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить картофель, морковь и цветную капусту, посолить, поперчить. Обжаривать 5-7 минут, помешивая.
- Чесночные стрелки мелко порубить.
- Выложить овощную смесь в форму для запекания, сверху равномерно разложить чесночные стрелки. Сбрызнуть остатками масла.
- Сыр натереть на крупной терке. Посыпать сырной крошкой запеканку.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, до золотистого цвета сыра.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого мускатного ореха или паприки к овощам. Вместо твердого сыра можно использовать мягкий, например, чеддер, для более кремовой текстуры.
