Запеканка с консервированным тунцом на кефире — это простой и сытный рецепт, который отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию нежной рыбы, сочных овощей и воздушного теста, эта запеканка покорит сердца всей семьи.
Ингредиенты
- Консервированный тунец в масле — 1 банка (400 г)
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: Нарезать лук, морковь и помидор кубиками. Чеснок измельчить.
- Обжаривание овощей: В сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавление томатной пасты: Всыпать к овощам измельченный помидор и тушить 7-10 минут на слабом огне.
- Создание теста: В миске смешать кефир, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешать до однородности.
- Смешивание ингредиентов: Добавить в тесто измельченный тунец (слегка отжать масло) и обжаренные овощи. Тщательно перемешать.
- Запекание: Вылить массу в форму, застеленную пергаментом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-25 минут, пока верх не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тунцу немного майонеза или сметаны. Подавать запеканку с зеленью и свежим салатом.
