Запеканка из кабачков и помидоров – это сытное, вкусное и простое блюдо, которое понравится всей семье. Эта овощная запеканка отлично подходит как на каждый день, так и для праздничного стола. Ее можно подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Кабачки – 300 г
- Помидоры – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Специи по вкусу: соль, перец, орегано
Приготовление
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
- Кабачки и помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Лук с чесноком мелко порубить. Масло растительное растопить в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить кабачки и помидоры к луку, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не начнут мягчать.
- Переложить содержимое кастрюли в форму для запекания. Посыпать специями по вкусу.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.
Приятного аппетита!
