Запеканка с грибами, сыром и овощами — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Простой рецепт, доступные ингредиенты и невероятно вкусный результат – всё что нужно для семейного рационa.
Ингредиенты
- Грибы (шампиньоны, вешенки) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сливки 20% – 200 мл
- Сыр твердый (чеддер, голландский) – 150 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Масло сливочное – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка: Нарезать грибы, лук и морковь кубиками. Картофель очистить и нашинковать тонкими ломтиками.
- Обжарка: В разогретой сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и морковь, тушить 5-7 минут.
- Картофель: Сложить картофель в форму для запекания. Полить его сливками, посолить, поперчить.
- Сборка: Выложить грибную смесь поверх картофеля. Распределить сверху сыр.
- Запекание: Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и сыр не расплавится.
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить к грибам немного чеснока или тимьяна. Сыр можно использовать любой по вкусу – моцарелла, пармезан, бри.
