Запеканка с грибами, сыром и овощами

Конкильони Джейми Оливер

Запеканка с грибами, сыром и овощами — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Простой рецепт, доступные ингредиенты и невероятно вкусный результат – всё что нужно для семейного рационa.

Ингредиенты

  • Грибы (шампиньоны, вешенки) – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки 20% – 200 мл
  • Сыр твердый (чеддер, голландский) – 150 г
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Масло сливочное – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Калорийность ≈300 ккал
Порций 4
Время приготовления 1 час

Приготовление

  1. Подготовка: Нарезать грибы, лук и морковь кубиками. Картофель очистить и нашинковать тонкими ломтиками.
  2. Обжарка: В разогретой сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и морковь, тушить 5-7 минут.
  3. Картофель: Сложить картофель в форму для запекания. Полить его сливками, посолить, поперчить.
  4. Сборка: Выложить грибную смесь поверх картофеля. Распределить сверху сыр.
  5. Запекание: Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и сыр не расплавится.

Советы: Для более яркого вкуса можно добавить к грибам немного чеснока или тимьяна. Сыр можно использовать любой по вкусу – моцарелла, пармезан, бри.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты