Запеканка с фаршем, картофелем и цукини — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Сочетание нежной текстуры картофеля, сочного фарша и хрустящего цукини создает удивительный баланс вкусов. Это простое в приготовлении блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты для запеканки с фаршем, картофелем и цукини
- 500 г мясного фарша
- 8 средних картофелин
- 2 цукини
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан томатного сока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление запеканки с фаршем, картофелем и цукини
- Нарезать картофель кубиками, лук полукольцами, цукини — тонкими ломтиками. Чеснок измельчить.
- В разогретом масле обжарить фарш до готовности, добавить лук и чеснок, жарить еще 5 минут.
- Добавить к фаршу картофель, цукини и томатный сок. Посолить, поперчить.
- Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Выложить полученную массу в форму для запекания, залить оставшимся соком.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, или пока верх не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, паприку, кориандр или кардамон. Для хрустящего верха запеканки перед подачей посыпьте ее тертым сыром.
