Запеканка с фаршем и овощной смесью — это сытное, вкусное и универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. В ней гармонично сочетаются сочные овощи, ароматный фарш и аппетитная корочка.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша;
- 3 картофелины;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 200 г консервированного горошка;
- 100 мл томатного сока;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
| Калорийность | ~350 ккал |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарезать картофель, морковь, лук и болгарский перец кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить к овощам фарш и обжаривать, помешивая, до румяного цвета (5-7 минут).
- Влить томатный сок, посолить, поперчить, добавить горошек. Перемешать.
- Выложить смесь в форму для запекания, сверху можно посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш специи, такие как паприка, кориандр или зира. Вместо консервированного горошка можно использовать свежий зеленый горошек. Запеканку можно подавать с гречневой кашей, рисом или картофельным пюре.
