Запеканка по-ланкаширски — это традиционное английское блюдо, которое покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом. Основа запеканки — сочные свиные ребрышки, тушеные в густом соусе из сыра чеддер и крема, а сверху всё покрывается хрустящей корочкой из картофеля.
Ингредиенты для Запеканки по-ланкаширски
- 1 кг свиных ребрышек
- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 200 г сыра чеддер
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка муки
- соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ~450 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление Запеканки по-ланкаширски
- Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать кубиком.
- В кастрюле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить ребрышки и тушить под крышкой 30 минут, периодически помешивая.
- Муку смешать с сливками и добавить в кастрюлю. Посолить и поперчить. Варить соус 5 минут, пока он не загустеет.
- Добавить сыр чеддер в соус и хорошо перемешать.
- В форму для запекания выложить слой картофеля, затем слой ребрышек с соусом. Повторить слои.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного английского пива. Чтобы приготовить запеканку по-ланкаширски с мясом птицы или рыбой, просто замените свиные ребрышки на соответствующий продукт.
